2月5日，由中國茶葉流通協(xié)會主辦的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》新聞發(fā)布會在京舉行。
中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶，中華全國供銷合作總社經(jīng)濟(jì)發(fā)展與改革部趙維全處長、科教社團(tuán)部何為子處長，中茶協(xié)姚靜波副會長，梅宇秘書長，肖星副秘書長，申衛(wèi)偉副秘書長、會員服務(wù)部李佳禾主任出席了本次發(fā)布會。
會上，王慶會長首先發(fā)表致辭，隨后編制組介紹了編制情況和規(guī)劃建議的主體框架與主要內(nèi)容，最后由相關(guān)同志回答了記者的在線提問。由中國茶葉流通協(xié)會主持編制的《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》，共4章1萬3000余字，全面總結(jié)了中國茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展成就，分析了我國茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的發(fā)展環(huán)境，提出了未來五年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求和主要目標(biāo)。
“十三五”茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效成果顯著
中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波介紹，近年來，在國家科技創(chuàng)新驅(qū)動大戰(zhàn)略的推動和政策支持下，我國茶葉科技重點(diǎn)圍繞鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等熱點(diǎn)、難點(diǎn)開展了大量工作，總結(jié)所取得的成果，主要包括四個方面：
一是涉茶領(lǐng)域?qū)＠暾垟?shù)量的持續(xù)增長?！笆濉逼陂g，我國涉茶領(lǐng)域共申請專利30909項，較“十二五”增長11.64%。專利申請數(shù)量的激增一方面反映出國民知識產(chǎn)權(quán)意識的提高，同時更加體現(xiàn)出知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)對于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)的重要性在不斷增強(qiáng)。
二是各類茶葉專項科技獎成果豐碩。“十三五”期間，茶學(xué)學(xué)科共獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎2項，省部級科技獎40余項，獲獎成果涉及：種質(zhì)資源發(fā)掘與保護(hù)、新品種選育與栽培技術(shù)研發(fā)、加工技術(shù)與裝備研發(fā)、茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)、茶制品質(zhì)量安全等領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支撐。
三是茶業(yè)科技項目所獲支持力度不斷提升。2019年國家自然科學(xué)基金（NSFC）新增了專門的茶學(xué)學(xué)科代碼目錄。此舉有力地促進(jìn)了茶學(xué)學(xué)科在自然科學(xué)基金項目的成功申報。從2019年的數(shù)據(jù)來看，茶學(xué)領(lǐng)域獲批項目共58項，金額2922萬元，創(chuàng)下了歷史新高。另外，“十三五”期間，茶學(xué)領(lǐng)域共獲批6項重點(diǎn)研發(fā)項目課題，內(nèi)容涉及：茶葉質(zhì)量安全、茶制品加工及貯藏技術(shù)和裝備、農(nóng)藥化肥減施增效技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)研究、產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效技術(shù)與示范、精制智能化技術(shù)與設(shè)備等領(lǐng)域，為茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展提供了有力的科技支撐。
四是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作發(fā)展迅速。截至“十三五”末，我國茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國標(biāo)41項、行標(biāo)36項、地標(biāo)141項、團(tuán)標(biāo)300余項。具體涵蓋了種植資源、茶園管理、病蟲害防治、加工工藝、提取工藝、質(zhì)量安全和檢驗檢測、市場經(jīng)營管理、茶文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等所有細(xì)分領(lǐng)域，為茶行業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技創(chuàng)新保證。
新消費(fèi)需求催生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新潛力
目前，我國茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9億。從傳統(tǒng)原葉茶的角度看，消費(fèi)人群具有中老齡化特征。但這一趨勢在“十三五”后期發(fā)生了一些變化。中國茶葉流通協(xié)會副秘書長肖星介紹，其主要原因：一是行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到青年消費(fèi)群體上，傾注了大量的宣傳資源，進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，收獲了一定成果；二是電子商務(wù)平臺日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，比如說春茶季的銷售火爆，很大比例的購買來自于熱衷春茶的年輕人。這些消費(fèi)者非常重要，因為他們是原葉茶消費(fèi)群體的“活水”。
近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實，調(diào)制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。新茶飲消費(fèi)者的年齡構(gòu)成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反。貌似相反，但其實有共性：一是有需求，二是渴望優(yōu)質(zhì)茶飲，三是對品牌或品類具有高黏性。
基于新消費(fèi)需求，供給端應(yīng)當(dāng)做的主要是五點(diǎn)：一是擴(kuò)展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對功能性茶飲品的技術(shù)創(chuàng)新；二是打造消費(fèi)場景，營造具有社交屬性的空間；三是從銷售產(chǎn)品向銷售服務(wù)轉(zhuǎn)化；四是形成與消費(fèi)者互動的品牌營銷創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的社會文化氛圍。
我們知道，中國30歲以下人口超過4億，這不僅僅是十四五時期，更是未來幾十年茶葉消費(fèi)的增長潛力。因此，茶產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間。
“十四五”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展從四方面發(fā)力
“十四五”期間，茶行業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)政策引導(dǎo)和支持下，大力推動和發(fā)展各高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)的科技創(chuàng)新發(fā)展動力；提高茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)科技水平，實現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，實現(xiàn)以創(chuàng)新科技驅(qū)動的傳統(tǒng)行業(yè)新發(fā)展。中國茶葉流通協(xié)會副秘書長申衛(wèi)偉介紹，總體看主要將從四個方面發(fā)力：
一是用好政策資金支持。國家重點(diǎn)研發(fā)計劃和國家自然科學(xué)基金在逐年提高項目數(shù)量和項目經(jīng)費(fèi)的支持，各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）政府也緊跟國家政策的方向，大力支持重點(diǎn)研發(fā)項目和科學(xué)基金等。茶領(lǐng)域科研工作者應(yīng)充分爭取國家政策資金支持，推動產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新科技發(fā)展。
二是加強(qiáng)人才隊伍建設(shè)。人才是第一資源，實施鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略，離不開科技人才的支撐。近年來，我國茶學(xué)學(xué)科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)需求仍存在差距，科研與產(chǎn)業(yè)需求結(jié)合不緊密的問題依然比較突出，而人才是決定未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要競爭力，應(yīng)該加強(qiáng)茶領(lǐng)域科技人才隊伍和智庫建設(shè)，以保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性健康發(fā)展。
三是完善標(biāo)準(zhǔn)化體系。在標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建過程中，一方面，要推動茶產(chǎn)業(yè)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化工作，扭轉(zhuǎn)流通領(lǐng)域內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)缺位的滯后局面，制定更加符合市場實際需求的標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的作用。另一方面，要跟蹤茶葉及茶制品主要進(jìn)出口國和ISO標(biāo)準(zhǔn)動向，推進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)盡快與國際接軌，爭取國際標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán)，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘對我國茶產(chǎn)業(yè)國際化的掣肘。
四是健全科技轉(zhuǎn)化機(jī)制。我國茶葉科技不斷進(jìn)步，取得很多研究成果，但是由于協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制缺位，導(dǎo)致很大比例的技術(shù)成果只停留在產(chǎn)業(yè)前狀態(tài)，距真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用還有至關(guān)重要的“最后一公里”。可以嘗試搭建茶葉科技訴求和科技成果轉(zhuǎn)讓或孵化轉(zhuǎn)化的公共信息服務(wù)平臺，讓科研和企業(yè)、市場實現(xiàn)有效對接，有效地實現(xiàn)技術(shù)的供需對接和加快科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。（記者李慧）
原標(biāo)題：“十四五”時期，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將有哪些新看點(diǎn) ——《中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》發(fā)布
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